Food safety and quality: details-zh

香料	(E)-2-(2-Octenyl)cyclopentanone
同义词
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(E)-2-Oct-2-enylcyclopentanone
JECFA编码	1116
CAS编码	65737-52-2
FEMA编码	3889
COE编码
FLAVIS编码
分子量	194.32
化学结构式	C13H22O
物理性状/气味	Colourless liquid; peachy jasmine character
溶解度	insoluble in water; soluble in hexane and fats
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	85° (2 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值
折射系数	1.455-1.475
比重	0.880-0.900
其他要求
ID试验	NMR
光谱