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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 2-(3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl)cyclopentanone
同义词 Decenylcyclopentanone
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 2-(3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl)cyclopentanone
JECFA编码 1117
CAS编码 68133-79-9
FEMA编码 3829
COE编码
FLAVIS编码
分子量 220.35
化学结构式 C15H24O
物理性状/气味 Colourless liquid; long lasting apricot fruity note
溶解度 insoluble in water; soluble in fats
在乙醇中溶解度 Miscible at room temperature
沸点(C) 130° (3 mm Hg)
检测分钟% 95%
最大酸价值
折射系数 1.482-1.489
比重 0.911-0.916
其他要求
ID试验 MS NMR
光谱