Food safety and quality: details-zh

香料	3-Decanone
同义词	Ethyl heptyl ketone
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Decanone
JECFA编码	1118
CAS编码	928-80-3
FEMA编码	3966
COE编码
FLAVIS编码
分子量	156.27
化学结构式	C10H20O
物理性状/气味	Colourless liquid; citrus, orange, floral, slightly fatty odour
溶解度	insoluble in water; soluble in fats
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	204-205°
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.421-1.427
比重	0.820-0.830
其他要求
ID试验	NMR
光谱