Food safety and quality: details-zh

香料	6-Methyl-3,5-heptadien-2-one
同义词	1-Acetyl-4-methyl-1,3-pentadiene;2-Methyhepta-2,4-dien-6-one;Methyl heptadienone
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	6-Methylhepta-3,5-dien-2-one
JECFA编码	1134
CAS编码	1604-28-0
FEMA编码	3363
COE编码	11143
FLAVIS编码
分子量	124.18
化学结构式	C8H12O
物理性状/气味	Colourless to pale yellow oily liquid; cinnamon-like odour with a coconut undertone
溶解度	almost insoluble in water; soluble in oils
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	190°
检测分钟%	96%
最大酸价值	1
折射系数	1.528-1.537
比重	0.895-0.899
其他要求
ID试验	NMR
光谱