Food safety and quality: details-zh

香料	(E) & (Z)-4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-one
同义词	Citrinone
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4,8-Dimethynona-3,7-dien-2-one
JECFA编码	1137
CAS编码	817-88-9
FEMA编码	3969
COE编码
FLAVIS编码
分子量	166.26
化学结构式	C11H18O
物理性状/气味	Colourless to light yellow liquid; floral-fruity odour
溶解度	insoluble in water; 50% soluble in heptane or triacetin
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	200-201°
检测分钟%	94%
最大酸价值
折射系数	1.473-1.477
比重	0.869-0.875
其他要求	SC: 4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-ol
ID试验	MS IR NMR
光谱