Food safety and quality: details-zh

香料	3-Octen-2-ol
同义词	Methyl hexenyl carbinol
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Oct-3-en-2-ol
JECFA编码	1140
CAS编码	76649-14-4
FEMA编码	3602
COE编码
FLAVIS编码
分子量	128.22
化学结构式	C8H16O
物理性状/气味	Colourless liquid; sweet, creamy, buttery lactone odour
溶解度	insoluble in water and fats
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	73-76° (10 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.422-1.428
比重	0.826-0.836
其他要求
ID试验	MS IR NMR
光谱