Food safety and quality: details-zh

香料	(E)-2-Octen-4-ol
同义词	trans-2-Octenol-4;Butyl propenyl carbinol
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(E)-Oct-2-en-4-ol
JECFA编码	1141
CAS编码	20125-81-9
FEMA编码	3888
COE编码
FLAVIS编码
分子量	128.22
化学结构式	C8H16O
物理性状/气味	Clear light yellow liquid; fruity berry
溶解度	Insoluble in water
在乙醇中溶解度	50% soluble in ethanol
沸点(C)	174-176°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.438-1.442
比重	0.830-0.838
其他要求
ID试验	MS IR NMR
光谱