Food safety and quality: details-zh

香料	1-Hexen-3-ol
同义词	Vinyl propyl carbinol;Vinyl butan-1-ol
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Hex-1-en-3-ol
JECFA编码	1151
CAS编码	4798-44-1
FEMA编码	3608
COE编码	10220
FLAVIS编码
分子量	100.16
化学结构式	C6H12O
物理性状/气味	Clear, colourless liquid; meat-like
溶解度	insoluble in water; soluble in oils
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	133.5-134°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.425-1.431
比重	0.830-0.836
其他要求
ID试验	NMR
光谱