Food safety and quality: details-zh

香料	Lauric acid
同义词
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Dodecanoic acid
JECFA编码	111
CAS编码	143-07-7
FEMA编码	2614
COE编码	12
FLAVIS编码
分子量	200.32
化学结构式	C12H24O2
物理性状/气味	white or faintly yellowish crystalline solid
溶解度	practically insoluble in water; soluble in alcohol, chloroform, ether
在乙醇中溶解度
沸点(C)	NA
检测分钟%	90%
最大酸价值	252-287
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	Saponification Value: 253 to 287; Solidification Pt.: 26° to 44°; Unsaponifiable Matter: < 0.3%; Water: < 0.2%; SC: Myristic acid; Decanoic acid; Palmitic acid
ID试验	IR
光谱