Food safety and quality
| 共享
 

网上版:“香料质量规格”

香料 Palmitic acid
同义词
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 Hexadecanoic acid
JECFA编码 115
CAS编码 57-10-3
FEMA编码 2832
COE编码 14
FLAVIS编码
分子量 256.43
化学结构式 C16H32O2
物理性状/气味 hard, white or faintly yellowish crystalline solid
溶解度 practically insoluble in water; soluble in alcohol, ether, chloroform
在乙醇中溶解度
沸点(C) NA
检测分钟% 80%
最大酸价值 204-220
折射系数 NA
比重 NA
其他要求 Saponification Value: 205 to 221; Solidification Pt.: 53.3° to 62°; Unsaponifiable Matter: <1.5%; Water: <0.2%SC: Stearic acid; Myristic acid; Heptadecanoic acid; Pentadecanoic acid
ID试验 IR
光谱