Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl 3-methylthiopropionate
同义词	Ethyl beta-(methylthio)propionate
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl 3-(methylthio)propionate
JECFA编码	476
CAS编码	13327-56-5
FEMA编码	3343
COE编码	11476
FLAVIS编码
分子量	148.23
化学结构式	C6H12O2S
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with onion-like, fruity, sweet odour
溶解度
在乙醇中溶解度	1 mL in 1 mL 95% alcohol
沸点(C)	89-91° (15 mm Hg)
检测分钟%	99%
最大酸价值	1
折射系数	1.457-1.463
比重	1.030-1.035
其他要求
ID试验	IR
光谱