Food safety and quality: details-zh

香料	Undecanoic acid
同义词	n-Undecylic acid
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Undecanoic acid
JECFA编码	108
CAS编码	112-37-8
FEMA编码	3245
COE编码	696
FLAVIS编码
分子量	186.29
化学结构式	C11H22O2
物理性状/气味	colourless crystals/ faint fatty, aldehydic odour
溶解度	Insoluble in water; very soluble in alcohol, chloroform, acetone
在乙醇中溶解度
沸点(C)	284°
检测分钟%	99%
最大酸价值	295-301
折射系数	1.4355 (30°)
比重	0.9948 (20°/20°)
其他要求	Melting point: 33-38°
ID试验	IR
光谱