Food safety and quality
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香料 |
Ethyl 3-hydroxyhexanoate |
同义词 |
Ethyl 3-hydroxycaproate |
JECFA评价 |
2002 (Session 59) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Ethyl 3-hydroxyhexanoate |
JECFA编码 |
601 |
CAS编码 |
2305-25-1 |
FEMA编码 |
3545 |
COE编码 |
11764 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
160.21 |
化学结构式 |
C8H16O3 |
物理性状/气味 |
colourless to pale yellow liquid with fruity odour |
溶解度 |
insoluble in water and oils |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
101-102° (14 mm Hg); 62° (0.7 mm Hg); 90° (10 mm Hg) |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.423-1.433 |
比重 |
0.967-0.976 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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