Food safety and quality
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香料 |
Benzyl 2,3-dimethylcrotonate |
同义词 |
Benzyl methyltiglate |
JECFA评价 |
2002 (Session 59) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Benzyl 2,3-dimethyl-trans-2-butenoate |
JECFA编码 |
847 |
CAS编码 |
7492-69-5 |
FEMA编码 |
2143 |
COE编码 |
11868 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
204.27 |
化学结构式 |
C13H16O2 |
物理性状/气味 |
colourless oily liquid with a powerful, warm, herbaceous, fruity-spicy |
溶解度 |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
在乙醇中溶解度 |
miscible at room temperature |
沸点(C) |
259° |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.510-1.517 |
比重 |
1.017-1.023 |
其他要求 |
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ID试验 |
CNMR HNMR |
光谱 |
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