Food safety and quality
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香料 |
3-Butylidenephthalide |
同义词 |
3-n-Butylidene-phthalide; n-Butylidenephthalide; Ligusticum lactone |
JECFA评价 |
2023 (Session 96) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
3-Butylidene-1(3H)-isobenzofuranone |
JECFA编码 |
1170 |
CAS编码 |
551-08-6 |
FEMA编码 |
3333 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
10.024 |
分子量 |
188.22 |
化学结构式 |
C12H12O2 |
物理性状/气味 |
Yellow liquid; pervasive warm spicy aroma |
溶解度 |
Insoluble in water; soluble in oils |
在乙醇中溶解度 |
soluble |
沸点(C) |
114-116° (0.05 mm Hg) |
检测分钟% |
95% (sum of isomers) |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.554-1.592 |
比重 |
1.080-1.117 |
其他要求 |
Isomers: 86-96% (Z); 2-14% (E) |
ID试验 |
HNMR |
光谱 |
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