Food safety and quality: details-zh

香料	(E,E)-2,4-Hexadienal
同义词	Sorbaldehyde;2,4-Hexadienal, (trans, trans)-;2-Propyleneacrolein;Sorbic aldehyde
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(2E,4E)-Hexa-2.4-dienal
JECFA编码	1175
CAS编码	142-83-6
FEMA编码	3429
COE编码
FLAVIS编码	05.057
分子量	96.13
化学结构式	C6H8O
物理性状/气味	Yellow liquid; powerful but sweet-green aroma, in dilution pleasant citrusy green
溶解度	Slightly soluble in water; miscible in oils
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	64° (15 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值	1
折射系数	1.538-1.543
比重	0.896-0.902 (20°)
其他要求
ID试验	MS
光谱