Food safety and quality: details-zh

香料	(E,E)-2,4-Hexadienoic acid
同义词	Sorbic acid;(E,E)-1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(2E,4E)-Hexa-2,4-dienoic acid
JECFA编码	1176
CAS编码	110-44-1
FEMA编码	3921
COE编码
FLAVIS编码	08.085
分子量	112.13
化学结构式	C6H8O2
物理性状/气味	White, free-flowing powder
溶解度	Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	99%
最大酸价值	1
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	mp: 132-135º; Must comply with food additive specification for Sorbic Acid (INS 200)
ID试验	HNMR IR
光谱