Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl sorbate
同义词	Methyl 2,4-hexadienoate
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate
JECFA编码	1177
CAS编码	689-89-4
FEMA编码	3714
COE编码
FLAVIS编码	09.300
分子量	126.16
化学结构式	C7H10O2
物理性状/气味	colourless to light yellow liquid; fruity, sweet, anise aroma
溶解度	Slightly soluble in water; miscible in oils
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	180°
检测分钟%	99%
最大酸价值	1
折射系数	1.501-1.505
比重	0.933-0.938
其他要求
ID试验	IR NMR
光谱