Food safety and quality: details-zh

香料	(E,E)-2,4-Heptadienal
同义词	trans,trans-2,4-Heptadienal
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(2E,4E)-Hepta-2.4-dienal
JECFA编码	1179
CAS编码	881395
FEMA编码	3164
COE编码
FLAVIS编码	05.084
分子量	110.16
化学结构式	C7H10O
物理性状/气味	Slightly yellow liquid; fatty, green aroma
溶解度	Soluble in fixed oils; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	84° (1 mm Hg)
检测分钟%	92%
最大酸价值	10
折射系数	1.478-1.480
比重	0.822-0.828
其他要求	SC: (E,Z)-2,4-heptadienal, 2,4-heptadienoic acid
ID试验	IR
光谱