Food safety and quality: details-zh

香料	(E,E)-2,4-Octadien-1-ol
同义词	trans-2,4-Octadienol
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(2E,4E)-Octa-2,4-dienol
JECFA编码	1180
CAS编码	18409-20-6
FEMA编码	3956
COE编码
FLAVIS编码
分子量	126.2
化学结构式	C8H14O
物理性状/气味	Colourless liquid; green aroma
溶解度	Insoluble in water; soluble in fat
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	75° (0.5 mm Hg)
检测分钟%	94%
最大酸价值	1
折射系数	1.486-1.496
比重	0.864-0.874
其他要求	SC: (E,Z)-2,4-octadien-1-ol
ID试验	IR NMR
光谱