Food safety and quality: details-zh

香料	(E,E)-2,4-Decadien-1-ol
同义词	trans, trans-2,4-Decadienol
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(2E,4E)-Deca-2,4-dienol
JECFA编码	1189
CAS编码	18409-21-7
FEMA编码	3911
COE编码
FLAVIS编码	02.139
分子量	154.25
化学结构式	C10H18O
物理性状/气味	Colourless liquid; oily, fatty aroma
溶解度	Insoluble in water; Soluble in fat
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	112° (10 mm Hg)
检测分钟%	92%
最大酸价值	1
折射系数	1.485-1.495
比重	0.861-0.871
其他要求	SC: (E,Z)-2,4-decadien-1-ol
ID试验	IR NMR
光谱