Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl trans-2-cis-4-decadienoate
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate
JECFA编码	1192
CAS编码	3025-30-7
FEMA编码	3148
COE编码
FLAVIS编码	09.260
分子量	196.29
化学结构式	C12H20O2
物理性状/气味	Slightly yellow oil; light fruity note
溶解度	Soluble in fat; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	120° (7 mm Hg)
检测分钟%	90%
最大酸价值	1
折射系数	1.480-1.486
比重	0.917-0.920
其他要求	SC: (E,E)-ethyl 2,4-decadienoate
ID试验	NMR
光谱