Food safety and quality: details-zh

香料	4-(Methylthio)-4-methyl-2-pentanone
同义词
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Methyl-4-(methylthio)-2-pentanone
JECFA编码	500
CAS编码	23550-40-5
FEMA编码	3376
COE编码	11551
FLAVIS编码
分子量	146.25
化学结构式	C7H14OS
物理性状/气味
溶解度
在乙醇中溶解度
沸点(C)	84° (12 mm Hg); 78° (15 mm Hg)
检测分钟%	99%
最大酸价值
折射系数	1.475-1.485
比重	0.964
其他要求
ID试验	MS
光谱