Food safety and quality: details-zh

香料	(+/-)-2-Methyl-1-butanol
同义词	2-Methylbutyl alcohol;active Amyl alcohol;sec-Butylcarbinol;2-Methyl-n-butanol;active primary Amyl alcohol
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methylbutanol
JECFA编码	1199
CAS编码	137-32-6
FEMA编码	3998
COE编码
FLAVIS编码	02.076
分子量	88.15
化学结构式	C5H12O
物理性状/气味	Clear colourless liquid; cooked roasted aroma with fruity or alcoholic undertones
溶解度	Very slightly soluble in water; 50% soluble in heptane, triacetin
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	130°
检测分钟%	99%
最大酸价值	1
折射系数	1.409-1.412
比重	0.815-0.820
其他要求
ID试验	HNMR IR MS
光谱