Food safety and quality: details-zh

香料	Isobutyl 2-butenoate
同义词	Isobutyl crotonate;2-Methylpropyl crotonate
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methylpropyl-2-butenoate
JECFA编码	1206
CAS编码	589-66-2
FEMA编码	3432
COE编码
FLAVIS编码	09.273
分子量	142.2
化学结构式	C8H14O2
物理性状/气味	Colourless liquid; powerful fruity aroma
溶解度	Slightly soluble in water; soluble in propylene glycol, most fixed oils
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	171°
检测分钟%	95% (of C8H16O2)
最大酸价值	3
折射系数	1.426-1.430
比重	0.880-0.900
其他要求
ID试验	IR
光谱