Food safety and quality: details-zh

香料	2-Methyl-2-octenal
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methyl-2-octenal
JECFA编码	1217
CAS编码	73757-27-4
FEMA编码	3711
COE编码
FLAVIS编码	05.126
分子量	140.23
化学结构式	C9H16O
物理性状/气味	Colourless liquid; fruity green aroma
溶解度	Insoluble in water; slightly soluble in fats
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	70-75° (8 mm Hg)
检测分钟%	96% (sum of isomers)
最大酸价值	4
折射系数	1.449-1.459
比重	0.872-0.882
其他要求
ID试验	IR
光谱