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网上版:“香料质量规格”
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分析方法(第4卷)
http://www.fao.org/docrep/009/a0691e/a0691e00.htm
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香料
3,7,11-Trimethyl-2,6,10-dodecatrienal
同义词
Farnesal;Farnesone
JECFA评价
2003 (Session 61)
质量规格的状况
Full
需要信息
化学名称
3,7,11-Trimethyl-2,6,10-dodecatrienal
JECFA编码
1228
CAS编码
19317-11-4
FEMA编码
4019
COE编码
FLAVIS编码
05.148
分子量
220.36
化学结构式
C15H24O
物理性状/气味
Clear yellow liquid; floral or minty aroma
溶解度
Insoluble in water; 50% soluble in heptane, triacetin
在乙醇中溶解度
soluble
沸点(C)
198-201° (8 mm Hg)
检测分钟%
99% (mixture of 4 isomers)
最大酸价值
3
折射系数
1.494-1.504
比重
0.890-0.900
其他要求
ID试验
HNMR IR MS
光谱