Food safety and quality: details-zh

香料	Farnesol
同义词	Farnesyl alcohol
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3,7,11-Trimethyl-2,6,10-dodecatrien-1-ol
JECFA编码	1230
CAS编码	4602-84-0
FEMA编码	2478
COE编码
FLAVIS编码	02.029
分子量	222.37
化学结构式	C15H26O
物理性状/气味	Slightly yellow to colourless liquid; mild, oily, floral aroma
溶解度	Insoluble in water; soluble in oils
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	263°
检测分钟%	96% of C15H26O (sum of isomers)
最大酸价值	1
折射系数	1.487-1.492
比重	0.884-0.889
其他要求
ID试验	IR
光谱