Food safety and quality: details-zh

香料	(Z)-3-Hexenyl (E)-2-butenoate
同义词	(Z)-3-Hexenyl crotonate;Pipyl crotonate
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(Z)-3-Hexenyl (E)-2-butenoate
JECFA编码	1276
CAS编码	65405-80-3
FEMA编码	3982
COE编码
FLAVIS编码	09.566
分子量	168.23
化学结构式	C10H16O2
物理性状/气味	Colourless liquid; green, vegetable-like aroma
溶解度	insoluble in water; soluble in oils
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	218-219° (734 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值	1
折射系数	1.427-1.437
比重	0.894-0.904
其他要求
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱