Food safety and quality: details-zh

香料	cis-Hexenyl tiglate
同义词	(Z)-3-Hexenyl 2-methylcrotonate;cis-3-Hexenyl alpha-methylcrotonate;cis-3-Hexenyl tiglate
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(Z)-3-Hexenyl (E)-2-methyl-2-butenoate
JECFA编码	1277
CAS编码	67883-79-8
FEMA编码	3931
COE编码
FLAVIS编码	09.559
分子量	182.26
化学结构式	C11H18O2
物理性状/气味	Pale to faint yellow liquid; fresh green, floral aroma
溶解度	insoluble in water; soluble in fats
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	105° (5 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值	1
折射系数	1.458-1.462
比重	0.915-0.921
其他要求
ID试验	MS IR
光谱