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分析方法(第4卷)
http://www.fao.org/docrep/009/a0691e/a0691e00.htm
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香料
Ethyl cis-4-heptenoate
同义词
JECFA评价
2003 (Session 61)
质量规格的状况
Full
需要信息
化学名称
Ethyl (Z)-4-heptenoate
JECFA编码
1281
CAS编码
39924-27-1
FEMA编码
3975
COE编码
FLAVIS编码
分子量
156.23
化学结构式
C9H16O2
物理性状/气味
Colourless liquid; fruity aroma
溶解度
insoluble in water; soluble in most non-polar solvents
在乙醇中溶解度
soluble
沸点(C)
52° (3 mm Hg)
检测分钟%
98% (total isomers)
最大酸价值
1
折射系数
1.428-1.431
比重
0.887-0.897
其他要求
ID试验
CNMR HNMR IR MS
光谱