Food safety and quality
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香料 |
(Z,Z)-3,6-Nonadien-1-ol |
同义词 |
cis,cis-3,6-Nonadien-1-ol |
JECFA评价 |
2003 (Session 61) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
(Z,Z)-3,6-Nonadienol |
JECFA编码 |
1283 |
CAS编码 |
53046-97-2 |
FEMA编码 |
3885 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
02.189 |
分子量 |
140.23 |
化学结构式 |
C9H16O |
物理性状/气味 |
Colourless liquid; strong, fatty, green cucumber aroma |
溶解度 |
slightly soluble in water; soluble in fats |
在乙醇中溶解度 |
soluble |
沸点(C) |
70° (2 mm Hg) |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.462-1.469 |
比重 |
0.863-0.871 |
其他要求 |
1% E,Z isomer; 1% Z,E isomer; 0.5% E,E isomer |
ID试验 |
NMR IR |
光谱 |
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