Food safety and quality
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网上版:“香料质量规格”

香料 (Z,Z)-3,6-Nonadien-1-ol
同义词 cis,cis-3,6-Nonadien-1-ol
JECFA评价 2003 (Session 61)
质量规格的状况 Full
化学名称 (Z,Z)-3,6-Nonadienol
JECFA编码 1283
CAS编码 53046-97-2
FEMA编码 3885
COE编码
FLAVIS编码 02.189
分子量 140.23
化学结构式 C9H16O
物理性状/气味 Colourless liquid; strong, fatty, green cucumber aroma
溶解度 slightly soluble in water; soluble in fats
在乙醇中溶解度 soluble
沸点(C) 70° (2 mm Hg)
检测分钟% 97%
最大酸价值 1
折射系数 1.462-1.469
比重 0.863-0.871
其他要求 1% E,Z isomer; 1% Z,E isomer; 0.5% E,E isomer
ID试验 NMR IR
光谱