Food safety and quality: details-zh

香料	(E,Z)-3,6-Nonadien-1-ol
同义词	trans,cis-3,6-Nonadien-1-ol
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(3E,6Z)-Nona-3,6-dienol
JECFA编码	1284
CAS编码	56805-23-3
FEMA编码	3884
COE编码
FLAVIS编码	02.189
分子量	140.23
化学结构式	C9H16O
物理性状/气味	Colourless liquid; strong, fatty, green cucumber aroma
溶解度	slightly soluble in water; soluble in fats
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	73° (15 mm Hg)
检测分钟%	92%
最大酸价值	1
折射系数	1.462-1.469
比重	0.863-0.871
其他要求	SC: (E,E)-3,6-nonadien-1-ol
ID试验	NMR IR
光谱