Food safety and quality: details-zh

香料	Butyl 2-decenoate
同义词	Butyl decylenate
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Butyl dec-3-enoate
JECFA编码	1348
CAS编码	7492-45-7
FEMA编码	2194
COE编码
FLAVIS编码	09.235
分子量	226.36
化学结构式	C14H26O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Powerful, fatty, fruity aroma
溶解度	Soluble in most fixed oils; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	119-120° (20 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值	2
折射系数	1.444-1.451
比重	0.877-0.883
其他要求
ID试验	NMR
光谱