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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 trans-2-Octen-1-yl acetate
同义词 trans-2-Octenyl acetate;E-2-Octenyl acetate
JECFA评价 2004 (Session 63)
质量规格的状况 Full
化学名称 Oct-2-enyl acetate
JECFA编码 1367
CAS编码 3913-80-2
FEMA编码 3516
COE编码
FLAVIS编码 09.276
分子量 170.25
化学结构式 C10H18O2
物理性状/气味 Colourless liquid; Fruity aroma
溶解度 Soluble in fats; Insoluble in water
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C) 88-89° (8 mm Hg)
检测分钟% 97%
最大酸价值 2
折射系数 1.430-1.436
比重 0.894-0.900
其他要求
ID试验 HNMR IR MS
光谱