Food safety and quality: details-zh

香料	(E)-2-Octen-1-ol
同义词	2-(E)-Octanol;(E)-2-Octenyl alcohol
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Oct-2-en-1-ol
JECFA编码	1370
CAS编码	18409-17-1
FEMA编码	3887
COE编码
FLAVIS编码	02.192
分子量	128.21
化学结构式	C8H16O
物理性状/气味	Clear colourless liquid; Meaty, roasted aroma
溶解度	Soluble in hexane, triacetin; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	88° (11 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值	1
折射系数	1.445-1.452
比重	0.847-0.853
其他要求
ID试验	NMR
光谱