Food safety and quality: details-zh

香料	(E)-2-Hexenyl formate
同义词	trans-2-Hexenyl formate
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Hex-2-enyl formate
JECFA编码	1376
CAS编码	53398-78-0
FEMA编码	3927
COE编码
FLAVIS编码	09.397
分子量	128.18
化学结构式	C7H12O2
物理性状/气味	Colroless liquid; Fruity, green aroma
溶解度	Soluble in fats; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	75° (10 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值	3
折射系数	1.420-1.424
比重	0.915-0.925
其他要求
ID试验	NMR
光谱