Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl jasmonate
同义词	Methyl (2-pent-2-enyl-3-oxo-1-cyclopentyl)acetate
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl 3-oxo-2-pent-2-enyl-1-cyclopentylacetate
JECFA编码	1400
CAS编码	1211-29-6
FEMA编码	3410
COE编码
FLAVIS编码	09.521
分子量	224.3
化学结构式	C13H20O3
物理性状/气味	Colourless oily liquid; Powerful floral-herbaceous, sweet aroma
溶解度	Soluble in oils; Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	94° (0.05 mm Hg)
检测分钟%	99%
最大酸价值	1
折射系数	1.470-1.476
比重	1.017-1.023
其他要求
ID试验	NMR
光谱