Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl 4-Phenylbutyrate
同义词	Methyl 4-Phenylbutanoate;Butyric acid, 4-phenyl-, methyl ester
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl 4-phenylbutyrate
JECFA编码	1464
CAS编码	2046-17-5
FEMA编码	2739
COE编码
FLAVIS编码	09.729
分子量	178.23
化学结构式	C11H14O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Powerful, sweet, fruity, honey, floral aroma
溶解度	Soluble in oils; Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	149-151° (10 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值	1
折射系数	1.483-1.489
比重	0.996-1.002
其他要求
ID试验	NMR
光谱