Food safety and quality: details-zh

香料	2-Phenylpropionaldehyde dimethyl acetal
同义词	2-Phenylpropanal dimethyl acetal;alpha-Methylphenacetaldehyde dimethyl acetal
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1,1-Dimethoxy-2-phenylpropane
JECFA编码	1468
CAS编码	90-87-9
FEMA编码	2888
COE编码
FLAVIS编码	06.030
分子量	180.25
化学结构式	C11H16O2
物理性状/气味	Colourless to slightly yellow liquid; Strong, warm, spicy aroma reminiscent of walnut
溶解度	Soluble in ether; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	240-241°
检测分钟%	95%
最大酸价值	1
折射系数	1.492-1.497
比重	0.989-0.994
其他要求
ID试验	IR
光谱