Food safety and quality: details-zh

香料	2-Methylfuran
同义词	alpha-Methylfuran;5-Methylfuran
JECFA评价	2005 (Session 65)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methylfuran
JECFA编码	1487
CAS编码	534-22-5
FEMA编码	4179
COE编码
FLAVIS编码	13.030
分子量	82.1
化学结构式	C5H6O
物理性状/气味	Colourless liquid; Spicy smoky aroma
溶解度	Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	64°
检测分钟%	97%
最大酸价值	1
折射系数	1.431-1.437
比重	0.908-0.917
其他要求	Safety evaluation not completed
ID试验	NMR IR MS
光谱