Food safety and quality: details-zh

香料	3-(2-Furyl)acrolein
同义词	Furylacrolein;3-(2-Furyl)acrylaldehyde;3-(2-Furyl)-2-propenal;2-Furanacrolein
JECFA评价	2020 (Session 89)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-(2-Furyl)prop-2-enal
JECFA编码	1497
CAS编码	623-30-3
FEMA编码	2494
COE编码
FLAVIS编码	13.034
分子量	122.12
化学结构式	C7H6O2
物理性状/气味	White or yellow needles; Cooked spicy-herb aroma
溶解度	Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)
检测分钟%	97%
最大酸价值	3
折射系数
比重
其他要求	mp: 42-54°
ID试验	NMR
光谱