Food safety and quality: details-zh

香料	3-(5-Methyl-2-furyl)-butanal
同义词	3-(5-Methyl-2-furyl)-butyraldehyde
JECFA评价	2018 (Session 86)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-(5-Methyl-2-furyl) butanal
JECFA编码	1500
CAS编码	31704-80-0
FEMA编码	3307
COE编码
FLAVIS编码	13.058
分子量	152.19
化学结构式	C9H12O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Vegetable, fruity aroma
溶解度	Insoluble in water; Soluble in oils
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	88-91° (12 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值	3
折射系数	1.575-1.581
比重	1.006-1.012
其他要求
ID试验	NMR
光谱