Food safety and quality: details-zh

香料	2-Phenyl-3-(2-furyl)prop-2-enal
同义词	2-Furfurylidenephenylacetaldehyde
JECFA评价	2020 (Session 89)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-(2-Furyl)-2-phenylprop-2-enal
JECFA编码	1502
CAS编码	65545-81-5
FEMA编码	3586
COE编码
FLAVIS编码	13.137
分子量	198.22
化学结构式	C13H10O2
物理性状/气味	Orange crystalline solid; Warm spicy aroma
溶解度	Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数
比重
其他要求	mp: 56-57°
ID试验	NMR
光谱