Food safety and quality: details-zh

香料	(2-Furyl)-2-propanone
同义词	Furyl acetone;Methyl furfuryl ketone;Furfuryl methyl ketone
JECFA评价	2018 (Session 86)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-(2-Furyl)-propan-2-one
JECFA编码	1508
CAS编码	6975-60-6
FEMA编码	2496
COE编码
FLAVIS编码	13.045
分子量	124.14
化学结构式	C7H8O2
物理性状/气味	Liquid; Aroma suggestive of raddish
溶解度	Soluble in ether, triacetin
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	179-180°
检测分钟%	97%
最大酸价值	1
折射系数	1.499-1.505
比重	1.074-1.080
其他要求
ID试验	NMR
光谱