Food safety and quality
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网上版:“香料质量规格”

香料 1-(2-Furyl)butan-3-one
同义词 1-(2-Furyl)-3-butanone;4-(2-Furyl)-2-butanone;Furfurylacetone
JECFA评价 2018 (Session 86)
质量规格的状况 Full
化学名称 1-(2-Furyl)butan-3-one
JECFA编码 1510
CAS编码 699-17-2
FEMA编码 4120
COE编码
FLAVIS编码 13.138
分子量 138.17
化学结构式 C8H10O2
物理性状/气味 Colourless solid; Spicy caramel aroma
溶解度 Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C)
检测分钟% 95%
最大酸价值
折射系数
比重
其他要求 mp: 37°
ID试验 MS
光谱