Food safety and quality: details-zh

香料	3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-2-butanone
同义词	3-[(2-Methyl-3-furanyl)sulfanyl]-2-butanone;3-(2-Methyl-3-furylthio)-2-butanone;3-[(2-Methyl-3-furyl)sulfanyl]-2-butanone
JECFA评价	2018 (Session 86)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-((2-Methyl-3-furyl)thio)-2-butanone
JECFA编码	1525
CAS编码	61295-44-1
FEMA编码	4056
COE编码
FLAVIS编码	13.190
分子量	184.25
化学结构式	C9H12O2S
物理性状/气味	Colourless liquid; Spicy, floral aroma
溶解度	Soluble in ethyl acetate, triacetin, Practically insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	70° (0.75 mm Hg)
检测分钟%	99%
最大酸价值	1
折射系数	1.510-1.516
比重	1.104-1.110
其他要求
ID试验	HNMR MS
光谱