Food safety and quality
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香料 |
4-Acetyl-2-methylpyrimidine |
同义词 |
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JECFA评价 |
2005 (Session 65) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
4-Acetyl-2-methylpyrimidine |
JECFA编码 |
1565 |
CAS编码 |
67860-38-2 |
FEMA编码 |
3654 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
14.070 |
分子量 |
136.15 |
化学结构式 |
C7H8ON2 |
物理性状/气味 |
Colourless liquid; Burnt meaty aroma |
溶解度 |
Slightly soluble in water; Soluble in fats |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
87-89° (10 mm Hg) |
检测分钟% |
99% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.501-1.507 |
比重 |
1.096-1.102 |
其他要求 |
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ID试验 |
NMR |
光谱 |
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