Food safety and quality
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香料 |
Isoamyl acetoacetate |
同义词 |
Isobutyl beta-ketobutyrate;Isobutyl 3-oxobutanoate;Isoamyl beta-ketobutyrate;Isoamyl 3-oxobutanoate |
JECFA评价 |
2000 (Session 55) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
3-Methylbutyl 3-oxobutyrate |
JECFA编码 |
598 |
CAS编码 |
2308-18-1 |
FEMA编码 |
3551 |
COE编码 |
227 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
172.23 |
化学结构式 |
C9H16O3 |
物理性状/气味 |
colourless liquid; ethereal, fruity, somewhat herbaceous, winey, fermented apple-like odour |
溶解度 |
insoluble in water; soluble in alcohol |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
222-224° |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.426-1.433 |
比重 |
0.954 (10°) |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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