Food safety and quality: details-zh

香料	5-Hexenol
同义词	1-Hexen-6-ol;5-Hexene-1-ol;6-Hydroxy-1-hexene
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	5-Hexenol
JECFA编码	1623
CAS编码	821-41-0
FEMA编码	4351
COE编码
FLAVIS编码
分子量	100.16
化学结构式	C6H12O
物理性状/气味	Colourless liquid; Green aroma
溶解度	Soluble in water and most fixed oils
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	154-155°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.434-1.437
比重	0.845-0.849
其他要求
ID试验	CNMR HNMR MS
光谱